家常鮮湯——香菜豬肝湯

美食達人@相愛@十指相吸

菜式簡介
　　我還是很喜歡吃豬肝呢，豬肝湯、炒豬肝都喜歡。
　　前幾天做的這個豬肝湯味道也是很不錯，得到了贊同啦！呵呵……

第一步：香菜兩棵去根洗幹淨。

第二步：香菜切成段備用。

第三步：豬肝洗幹淨切成小片。

第四步：切好的豬肝放入清水中洗幾遍，洗到水不再很渾濁。

第五步：洗好的豬肝浸在清水中，滴入幾滴白醋泡上數分鍾。

第六步：撈起豬肝過清水瀝幹備用。

第七步：將豬肝放在碗中，加入適量鹽、味精、胡椒粉。

第八步：攪拌均勻腌製十分鍾左右。

第九步：腌製好後放入兩調羹左右的小粉。

第十步：攪拌均勻備用。

第十一步：湯鍋中放入清水，加入姜片、香菜的莖，燒開。

第十二步：待鍋中水燒開後，將豬肝放入鍋中。

第十三步：放入豬肝後，待水再次燒開，稍稍攪動，煮2-3分鍾。

第十四步：出鍋前放入香菜葉，調味即可出鍋。

第十五步：家常鮮湯——香菜豬肝湯。

家常鮮湯——香菜豬肝湯做法技巧/竅門/補充說明：

白醋既可清潔豬肝又可提升豬肝的口感。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹貧血

相關食材：豬肝香菜

養生食療：貧血

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