平底鍋花生酥
菜式簡介
非常不專業+胡搞瞎搞的我又來折騰了，今天帶來的是用平底鍋做的花生酥。
注：基本采用的是君之“宮廷桃酥”的配方，自己稍有改動。
材料：（8塊）
普通面粉100克、植物油55克、白糖40克、雞蛋10克、熟花生仁30克、泡打粉1克、小蘇打0·6克（稱好1克再拿出去一些）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉100克
- 植物油55克
- 輔助料
- 熟花生仁30克
- 雞蛋10克
- 調味料
- 綿白糖40克
- 泡打粉1克
- 小蘇打0·6克
平底鍋花生酥的做法步驟
平底鍋花生酥做法技巧/竅門/補充說明：
注意：
1、原配方中的糖量是細砂糖50克，我用了綿白糖40克，個人覺得有點太甜，可以適當減少糖量。
2、花生仁用炸的或者烤的都可以，但是要夠脆。
3、用手將小圓球按扁的時候要小心，面團非常酥，用力過度就按散掉了。
4、用平底鍋烙的時候要開小火，隨時注意顔色。
用平底鍋和餅铛做點心最大的缺點就是受熱不平均，導致上色不勻稱。當然，會選擇這樣做點心的朋友都不是太講究的人（比如說我），應該不會在乎這些的。O(∩_∩)O~
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