口袋豆腐

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口袋豆腐封面圖

菜式簡介
　　不知道這款菜爲什麼叫這個名兒，或許豆腐塊與口袋形狀相近？無意中看到了，順手實踐一下，味道蠻好。你看那個色、香，好誘人哦。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐350克

輔助料: 蔥3棵; 蒜5瓣; 鹽適量; 澱粉適量; 辣子醬1小勺; 白糖適量; 植物油適量

口袋豆腐的做法步驟

第一步：豆腐洗淨，切成約1厘米寬、3厘米長的條。

第二步：大蒜去皮、切末。

第三步：蔥洗淨，切成蔥花兒。

第四步：鹽、白糖適量，加蒜末、1小勺辣椒醬、幹澱粉，加水兌汁。

第五步：鍋內放植物油燒熱，放入豆腐條，煎至兩面金黃色。（這一步驟可用平底鍋，放少量油煎黃）

第六步：豆腐條煎黃後，烹入兌好的汁，翻炒數下。

第七步：待豆腐條入味，汁收濃後，關火，放入蔥花兒，炒勻即可。

第八步：色澤金黃、外酥裏嫩、鹹甜辣香，哈哈，就是它了。

口袋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

用了辣椒醬，要注意鹽的加入量。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆腐

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