素炒年糕

美食達人@飛雪飄絮

素炒年糕封面圖

菜式簡介
　　喜歡素食的，看過來。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 水磨年糕兩根

輔助料: 小青菜一把; 胡蘿蔔一截; 小土豆一小個

調味料: 植物油一勺半; 生抽少許; 食鹽適量

素炒年糕的做法步驟

第一步：水磨年糕，兩條

第二步：小青菜，一小把

第三步：胡蘿蔔，一截

第四步：去皮的小土豆，一個

第五步：年糕切片，薄如圖

第六步：胡蘿蔔切絲，

第七步：土豆切成絲

第八步：炒鍋熱油一勺左右

第九步：下洗淨的小青菜煸炒一下，出鍋暫放盤子（不出鍋我擔心顔色太熟了）

第十步：再少加點點油，下胡蘿蔔絲煸炒後，

第十一步：加土豆絲拌炒至食材斷生

第十二步：倒入小青菜拌一拌

第十三步：加少許食鹽入味

第十四步：加入年糕片一起快炒至軟

第十五步：加少許生抽調味，

第十六步：翻炒至年糕變軟即可

第十七步：出鍋裝盤

第十八步：得趁熱吃，涼了年糕會封皮變硬。

菜譜標簽：午餐家常菜主食浙菜江浙小吃

相關食材：年糕

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