自發黃豆芽的做法步驟
第一步：幹黃豆200克，將壞豆、蟲豆挑選出去。洗淨。第二步：用室溫的水泡5到8小時。第三步：泡好的豆。用漏水的盆裝好。再將漏盆放入一個稍大的盆。盆底稍微留點水。第四步：用濕毛巾蓋上避光。第五步：第二天。溫度14度。堅持每天早晚澆水。第六步：開始出芽，壓上重物。漏盆底下放個小蒸架或者小碗，幫助瀝出余水。第七步：第三天。溫度14度。第八步：第四天。溫度14度。第九步：第六天。溫度15度。因爲溫度不高，所以生長的比較慢。第十步：第八天。溫度16C。豆芽長度目測3-4厘米左右。第十一步：第九天。溫度16度。豆芽長度4-5厘米左右。豆芽長勢加快。第十二步：第十天。溫度15度。又長長了一些。第十三步：第十一天。長得快的豆芽已經差不多10厘米，可以收獲了。第十四步：豆芽近影。第十五步：豆芽長度10厘米左右。隨便抓了幾根拍的。第十六步：豆芽胸圍3毫米左右。第十七步：摘淨洗淨的豆芽，還是比較水靈的。忘了單獨拍照了。做飯的時候才想起來，上面還放了兩棵大蔥。
自發黃豆芽做法技巧/竅門/補充說明：使用了200克左右的黃豆，出豆芽約650克。豆芽生得短，所以産量不高。另外一個是因爲豆子質量問題，剛泡好的豆子有些是壞的，所以丟掉了一些，沒有稱重。
發***芽的四大秘訣：1· 勤澆水2· 濕毛巾覆蓋加濕避光3· 負重生長4· 防止積水
自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆沒有筋，吃起來口感不錯。這次我用來用了麻辣泡椒鲫魚的蔬菜底，成品圖放了一張，晚上拍的，不太清楚。
