香菇黃焖雞

第一步：雞治淨，斬成小塊。

第二步：姜蒜准備好。

第三步：蚝油和生抽調成汁。

第四步：香菇去蒂，洗淨。

第五步：炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。

第六步：熬出糖色後，倒入雞塊爆炒。

第七步：下白酒，炒勻後再放姜蒜，炒香。

第八步：放蚝油和生抽汁，炒勻。

第九步：加水，沒過雞塊，轉小火焖煮。

第十步：焖煮約40分鍾，放入香菇。

第十一步：湯汁開始變濃稠，可以根據個人口味加點鹽和雞精調味，也可不加，根據個人喜歡調整。轉大火翻炒。

第十二步：直至湯汁十分濃稠即可。