淡菜幹香菇粥
菜式簡介
淡菜是海蚌的一種,也有的叫青口,贻貝,海虹,淡菜是一種既美味營養而又實惠的菜。
淡菜的幹品呈淺黃,金黃,黃紅色均爲正常色澤,個別貝肉有細沙和腸胃紗線,所以在食用前還需要清洗幹淨。
淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多,但所含脂肪很少。
用淡菜幹煲粥，非常的鮮美！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米三把
- 淡菜幹一把
- 幹香菇4個
- 生姜3片
- 香蔥適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
淡菜幹香菇粥的做法步驟
第一步：備好食材（淡菜和香菇提前一小時左右泡開；大米提前十分鍾泡發）。
第二步：淡菜泡開後，把裏面淡綠色的胃紗線扯出不要。
第三步：把清洗幹淨的淡菜幹，大米放鍋裏。加入姜片，幾滴花生油，適量水開始煲。
第四步：香菇切成丁。
第五步：粥煲開後把香菇丁加入。
第六步：繼續煲至粘稠後加適量鹽便可。
淡菜幹香菇粥做法技巧/竅門/補充說明：
1·淡菜幹需提前一小時左右泡發，這樣才容易取出紗線，清洗幹淨。
2·淡菜本身非常鮮美，所以粥裏不需加醬油都很鮮。