蝦仁豆腐羹

美食達人@丹青竹韻

蝦仁豆腐羹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量; 豆腐適量; 火腿腸適量; 蟹味菇適量

輔助料: 桃花適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 水澱粉適量

蝦仁豆腐羹的做法步驟

第一步：雞蛋打散，加冷開水攪勻入蒸鍋蒸成蛋羹備用

第二步：桃花清水泡去灰

第三步：蟹味菇入水汆燙取幾朵切成丁，火腿腸切丁、豆腐切丁，蝦仁洗淨開背去腸線備用

第四步：鍋燒水，下入所有食材丁

第五步：再開時，下入蝦仁

第六步：淋水澱粉色薄芡

第七步：蒸好的蛋羹

第八步：將做好的羹汁倒入蛋羹中，撒上桃花

菜譜標簽：午餐家常菜朋友聚餐晚餐湯羹羹類

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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