川味醉鲫魚

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　這是“快樂生活一點通”裏介紹的菜，看上去操作簡單又好吃的樣子，還等什麼呢，立刻學起來。
　　照片依舊是不咋地，但是味道真挺好，正如節目裏說的那樣，既能吃出水煮魚味兒，又有啤酒魚味兒。

第一步：鲫魚去鱗洗淨後，在兩面都切一字刀。切的距離短一點，刀口深一點。

第二步：爲防止魚碎掉，在表面塗一層雞蛋液。

第三步：平底鍋中放油，將魚煎至兩面金黃。

第四步：准備火鍋底料，用這樣一袋的五分之一即可。

第五步：將火鍋底料用啤酒瀉開。

第六步：將啤酒和火鍋底料放入鍋中，中火將魚燒至入味即可。味道不夠可少量加鹽。

川味醉鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、鲫魚刺多，切一字刀的時候切深一點，可以將部分魚刺切斷，吃起來刺會少一些。
2、用了火鍋底料，其它的調味品都可以省略。

相關食材：鲫魚

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