【三部曲搞定的醬肉美味】蜜汁醬鴨翅
菜式簡介
很多人很喜歡吃醬的東西，第一很下飯，第二醬香獨有的味道和口感，讓人愛不釋手，很多人覺得的做醬香的東西很麻煩，耗費時間很長，今天給大家介紹一個好方法希望可以解大家的饞～～飽大家的口服
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨翅8個
- 輔助料
- 紅糖6勺子
- 八角一個
- 花椒水兩碗
- 幹辣椒兩個
- 蔥適中
- 香葉一片
- 陳皮一片
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹹陽一勺
- 雞精一勺
- 料酒一勺
- 生抽兩勺
- 老抽兩大勺
- 蚝油一勺
【三部曲搞定的醬肉美味】蜜汁醬鴨翅的做法步驟
第一步：把鴨翅洗幹淨，去掉表皮雜質
第二步：鍋內倒入少許料酒，把剛才去過表皮雜質的鴨翅煮一下，進一步去吃雜質和血
第三步：配腌製的汁：生抽，老抽幹辣椒，蔥姜蒜，花椒水，紅糖，耗油，八角，陳皮，香葉
第四步：腌製30分鍾
第五步：腌製好以後上火煮45分鍾，開小火
第六步：重新拿一個鍋，放入，紅糖，生抽，老抽，蚝油，把剛才煮好的汁要兩勺。
第七步：開小火放入煮好的鴨翅
第八步：翻炒收汁即可
第九步：成品圖
【三部曲搞定的醬肉美味】蜜汁醬鴨翅做法技巧/竅門/補充說明：
1：鴨翅先洗幹淨，完了再永嘉了料酒的水煮一下，可以進一步除去雜質
2：先腌製再煮，可以使味道更濃郁，就算骨頭也可以入味
3：用煮過的汁再次翻炒，這樣目的是讓汁更好的浸透肉質
相關食材：鴨翅