蒸槐花
菜式簡介
槐花洗淨拌上面粉，蒸的幹松疏散，拌上特製的料汁，每一口都覺得相當滿足。吃完後，嘴裏還有殘余的槐花香。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 槐花300克
- 面粉一碗
- 輔助料
- 蒜十瓣
- 蔥一段
- 姜一塊
- 調味料
- 香醋一湯匙
- 生抽一湯匙
- 香油少許
- 黑胡椒一茶匙
- 鹽兩茶匙
- 雞精一茶匙
- 白糖一茶匙
蒸槐花的做法步驟
第一步：原料，槐花洗淨晾幹。
第二步：盆擦幹水，槐花放入，加入面粉。
第三步：用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。
第四步：鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠。
第五步：大火蒸8分鍾。
第六步：蒸好的槐花。趁熱倒進幹淨的容器裏拌開。
第七步：蒜，蔥姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥。
第八步：搗好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。
第九步：槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。
第十步：加入調好的料汁拌勻即可。
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