清蒸草魚卷

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清蒸草魚卷封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 草魚1條; 豆腐皮1張; 胡蘿蔔半截

輔助料: 鹽適量; 醬油適量

清蒸草魚卷的做法步驟

第一步：草魚從尾部開始片下兩片肉。

第二步：片下的肉片再片去魚腩部分。

第三步：再片成薄肉片，片好的魚片用鹽腌一腌。

第四步：胡蘿蔔洗淨切絲。

第五步：豆腐皮一張，蔥褶皺處切成條形。

第六步：在豆腐皮上放上一片魚肉，再放上胡蘿蔔絲，最後覆蓋一片魚肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷魚卷。

第七步：卷好的魚卷備用。

第八步：魚卷擺入盤中，上蒸鍋蒸10分鍾，再虛蒸5分鍾。

第九步：蔥洗淨切小段。

第十步：把蒸魚盤中的湯汁倒入潔淨的鍋中加熱。

第十一步：再加入適量醬油、鹽，最後加入蔥段即可。

第十二步：把煮好的湯汁淋在魚卷上即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：草魚

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