拔絲地瓜

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拔絲地瓜封面圖

菜式簡介
　　好愛吃拔絲地瓜，以前不會做的時候就去飯店吃，現在自己會做了想吃的時候就可以做了，忽然覺得會做飯是一件很幸福的事情。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 地瓜2個

輔助料: 植物油適量

調味料: 白糖適量

拔絲地瓜的做法步驟

第一步：准備好原材料

第二步：地瓜處理幹淨，切成適口大小，不要太小了，太小炸後不好吃的

第三步：油溫七成熱，下鍋炸地瓜至外表金黃裏面軟綿

第四步：全部炸好後，複炸一次

第五步：熬糖，半碗水對半碗白糖，剛開始是白色小泡泡

第六步：糖漿顔色變成金黃色大泡泡後繼續加熱至顔色變深濃稠放入地瓜，翻勻，讓每個地瓜塊都沾上糖漿即可

第七步：糖漿顔色變深濃稠放入地瓜，翻勻，讓每個地瓜塊都沾上糖漿即可

第八步：趁熱吃，可以拉出很長的絲

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜午餐魯菜冬季食譜名菜晚餐酒席東北菜學生

相關食材：地瓜

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