美容蒸菜===豉汁蒸鳳爪
菜式簡介
鳳爪它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效滴呢~~
豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認爲豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鳳爪適量
- 輔助料
- 豆豉 香蔥 大蒜 紅椒適量
- 豆腐適量
- 調味料
- 鹽 白胡椒 老抽適量
- 生抽 蚝油 生粉適量
- 香油 料酒適量
美容蒸菜===豉汁蒸鳳爪的做法步驟
第一步：配料圖
第二步：鳳爪入鍋焯水3分鍾 出鍋 瀝幹水份備用
第三步：油熱後下入鳳爪 炸至微黃
第四步：炸好的鳳爪 入冷水中浸泡10分鍾
第五步：撈出鳳爪 加鹽 白胡椒 香蔥 紅椒 大蒜末 豆豉 生粉 料酒 香油 生抽 老抽 蚝油 充分抓勻
第六步：豆腐放入碗中，再把鳳爪均勻的擺放好，把碗中剩余的料汁倒入在鳳爪上
第七步：入鍋大火蒸25分鍾 撒入蔥花 即可食用
美容蒸菜===豉汁蒸鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：
鳳爪提前降指甲剪掉
炸好的鳳爪一定要過冷水浸泡 這樣口感才好
大蒜 一定要切碎點
炸的時候需注意！！！！！
拌調料的時候最好采取手抓的方式 好入味