酒香濃郁--啤酒燒鳳爪

菜式簡介
　　一直認爲鳳爪既可以做爲主食，也可以做爲零食來吃，不管何種做法，總是對它熱情不減·在酒店，小飯館，大排擋，或是尋常百姓家都會常常見到它的影子，大人小孩幾乎都愛。鳳爪富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經過多種方法製作出來的菜肴風味各異，深受歡迎。
　　啤酒入菜最適應帶腥臊氣味的畜禽類原料或蝦、蟹、魚等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香濃郁，質地軟嫩，口味鮮美。