桑葚凍芝士

美食達人@食·色

第一步：沒起發的奶油面包一個，從冰箱取出，用微波爐化凍

第二步：揉捏成碎屑

第三步：鋪在6寸活底圓模中，壓實

第四步：准備蛋糕體材料

第五步：將室溫軟化後的奶油奶酪倒入大碗，加入白砂糖

第六步：隔熱水用打蛋器攪打至順滑無顆粒

第七步：加入酸奶

第八步：攪拌均勻

第九步：將桑葚倒入料理機

第十步：攪打成粗顆粒

第十一步：魚膠粉用5倍涼開水浸泡成果凍樣

第十二步：牛奶放電磁爐上加熱（不要煮沸）

第十三步：加入泡開的魚膠粉，攪拌至完全溶化

第十四步：加入桑葚

第十五步：攪拌均勻

第十六步：倒入奶酪糊

第十七步：拌勻

第十八步：倒入鋪好餅底的圓模，輕輕晃平表面

第十九步：封上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜

第二十步：第二天取出，用熱手在圓周摸一圈，脫模

第二十一步：放入盤中，擺放幾顆桑葚略做裝飾

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：桑葚芝士

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