可可核桃吐司的做法步驟
第一步：1·將高筋面粉、白糖、鹽、奶粉、可可粉、酵母分別稱好後放入和面機攪拌盆中，混合拌勻，加入溫水慢速攪拌2分鍾,快速攪拌至打出面筋。（注意酵母不要與糖、鹽放在一起，以免酵母脫水失效）再加入軟化後的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至面團光滑。第二步：2·加入去澀、烤熟、切碎的核桃仁慢速攪拌後，快速攪拌至面團出膜。第三步：3·將面團放入容器中，蓋上保鮮膜醒發。第四步：4·醒發至面團兩倍大。第五步：5·案板上撒上高筋面粉，將醒發好的面團取出，分割成12份，每個50克左右的面團，滾圓後蓋上保鮮膜，松弛15分鍾。第六步：6·取一個50克的面團用手壓扁，用排氣擀面杖從面皮中央開始朝上朝下擀成橢圓形的面皮，從上往下折三分之一後壓緊。第七步：7·再從下往上折三分之一後，壓緊。第八步：8·將收口朝下，用排氣擀面杖從面皮中央開始朝上朝下擀成約30厘米長的面皮。第九步：9·將面皮翻面後，從上到下卷成圓柱形。第十步：10·收口朝下放入吐司模內，蓋上保鮮膜進行最後發酵。第十一步：11·發酵至吐司模八分滿。第十二步：12·刷上一層薄薄的全蛋液，放入提前預熱至180度的烤箱中，（上火大，下火小），烘烤25分鍾左右。第十三步：核桃仁去澀1·將核桃仁放入鍋裏加入適量的水和適量的白糖。第十四步：核桃仁去澀2·鍋裏水開後煮2-3開，關火。重新換水加適量的糖煮開，這樣重複2-3次。第十五步：核桃仁去澀3·烤箱預熱140度，烘烤核桃仁15分鍾左右。（在烘烤期間上下翻動幾次核桃仁）
