紅燒帶魚

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紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 帶魚兩條

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 八角適量; 花椒適量; 冰糖適量; 陳醋適量; 老抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 澱粉適量

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚去內髒，切段

第二步：去掉魚鱗後用廚房紙巾吸幹水

第三步：兩面蘸幹澱粉

第四步：兩面蘸幹澱粉

第五步：入油鍋炸製

第六步：入油鍋炸製

第七步：炸好的帶魚段用廚房紙巾吸掉多余的油

第八步：鍋內底油加入八角，花椒，冰糖

第九步：加入蔥姜蒜炝鍋

第十步：加入炸好的帶魚段

第十一步：用陳醋烹鍋，

第十二步：加入料酒，老抽

第十三步：加入水，大火燒開轉小火炖製

第十四步：炖好的帶魚

紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

一次性加夠水，魚要多炖會好入味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜孕婦晚餐學生

相關食材：帶魚

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