梅菜扣肉

美食達人@天使真可愛

梅菜扣肉封面圖

菜式簡介
　　爸爸做的梅菜扣肉味道超贊，忍不住自己也要做做看，一次多做幾碗，蒸好後放在冰箱想吃就蒸一碗，方便，而且很下飯，也很適合小朋友吃

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 三層肉800

輔助料: 梅菜適量

調味料: 老抽適量; 花椒適量; 鹽適量

梅菜扣肉的做法步驟

第一步：鍋加熱，豬皮燒至金黃色

第二步：放入水煮十分鍾，撈起趁熱塗上米酒或白酒，在塗是老抽就會變成圖片中的顔色，一定要在很燙的時候塗這兩個，然後放涼

第三步：炒切好的梅菜，放入鹽，醬油，花椒

第四步：肉切好放入碗中，放幾粒花椒，和一勺老抽

第五步：放入梅菜

第六步：上鍋蒸30分鍾

第七步：把盤子扣到碗上

第八步：在翻一下

第九步：這樣就可以了

菜譜標簽：熱菜家常菜蘇菜

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