梅菜扣肉
菜式簡介
一道經典的肉菜,百吃不厭的美味!
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 梅菜適量
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 水澱粉適量
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 五香粉適量
- 蜂蜜適量
- 蚝油適量
梅菜扣肉的做法步驟
第一步:五花肉焯水
第二步:用生抽和蜂蜜把肉腌製一下
第三步:平底鍋放油,肉皮朝下,炸一下
第四步:拿出切成大片,薄厚自己掌握
第五步:梅菜浸泡2小時候,切碎
第六步:炒鍋放油,爆香幹辣椒和蔥姜
第七步:梅菜下鍋翻炒
第八步:加生抽和蚝油
第九步:肉皮向下碼在大碗裏
第十步:梅菜放在最上面,蒸2個小時,用一個盤子扣上倒出,
第十一步:剩余的肉汁,用水澱粉勾芡,澆在肉上即可
第十二步:成品,好香啊