土豆燒雞
菜式簡介
家常菜各有各的滋味，這道菜純屬給不想吃飯的自己，因爲光吃土豆就管飽了，且雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。最，最主要的是，脂肪含量低于豬肉喲，不想吃飯光吃菜吧，哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉適量
- 輔助料
- 土豆適量
- 青椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 花椒適量
- 豆瓣醬適量
- 醬油適量
- 食用油適量
- 香醋適量
- 鹽適量
- 雞精適量
土豆燒雞的做法步驟
第一步：准備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油；
第二步：雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊；
第三步：鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒；
第四步：炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起；
第五步：繼續就鍋裏的熱油放入土豆塊煸炒；
第六步：煎至土豆塊全熟；
第七步：倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣；
第八步：舀一勺豆瓣醬于底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
第九步：加入雞精和鹽調味即可。
土豆燒雞做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、煎雞肉塊和土豆注意火候，不要胡糊鍋了（：
2、口味重些的同學還可適當加些醬油著色增味。
相關食材：土豆