草莓醬

美食達人@給寶貝做的飯

草莓醬封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 草莓2斤

輔助料: 白糖250克; 麥芽糖200克; 白醋幾滴（檸檬酸）

草莓醬的做法步驟

第一步：草莓洗淨切小塊

第二步：加入白糖腌一下

第三步：草莓果膠釋放出來。

第四步：放入料理機中，打成泥糊狀

第五步：放入不鏽鋼鍋裏（不能用鐵的或鋁的），加點檸檬汁(這個沒有，放了幾滴白醋)，用小火慢慢炒。

第六步：加入麥芽糖，繼續炒，炒至粘稠即可。

草莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

糖的多少根據個人口味添加，糖本身就是防腐劑，糖多了保質期就長了。
保存時，玻璃瓶子用開水煮幾分鍾，控幹後將果醬趁熱倒入瓶子中，然後將瓶子倒扣，放涼後瓶口朝上放冰箱存放。

菜譜標簽：家常菜冰品自製醬料

相關食材：草莓草莓醬

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