清蒸茄子
菜式簡介
茄子非常吸油，經常吃油焖茄子、魚香茄子等等，感覺太油膩了。我們不妨換個口味，做一回清蒸茄子，不放任何調味品幹蒸，待蒸熟後用筷子戳散或者手撕，加入少許的香油、生抽、雞精，稍稍一拌，味道是那麼地清淡鮮美，完全勝過其他的烹饪方法，不信，你就嘗試一回，用事實說話哦！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子500克
- 輔助料
- 生抽1茶匙
- 鹽少許
- 白糖少許
- 雞精1/3茶匙
- 香油少許
清蒸茄子的做法步驟
第一步：選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗淨。
第二步：切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子裏。
第三步：放在電飯鍋的蒸屜裏，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鍾即可。
第四步：將蒸熟的茄子取出，倒掉多余的湯汁。
第五步：用筷子戳散或者用手撕成細條。
第六步：加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就OK了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。
清蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：
一定要滗幹淨湯汁，然後加入調味品，不然太爛了。
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