蒸拌茄子

美食達人@紅?宏

蒸拌茄子封面圖

菜式簡介
　　雞蛋和茄子這樣蒸，簡單美味、低卡又營養、保證拿起筷子停不下來。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 長茄子半個; 雞蛋2個

輔助料: 小蔥1顆

蒸拌茄子的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：茄子洗幹淨切成長條擺在盤子裏。

第三步：水開上鍋蒸8分鍾。

第四步：雞蛋裏面加少許料酒攪拌均勻，小蔥葉切成蔥花，水澱粉。

第五步：鍋中倒油，雞蛋放進去炒散。

第六步：加一勺豆瓣醬翻炒均勻。

第七步：加半碗清水燒開。

第八步：加水澱粉湯汁濃稠關火。

第九步：蔥花放進去翻炒均勻，雞蛋醬就做好了。

第十步：蒸好的茄子倒掉裏面加水分。

第十一步：炒好的雞蛋醬澆在上面，這道蒸拌茄子就做好了，開吃。

第十二步：再來一張成品圖。

蒸拌茄子做法技巧/竅門/補充說明：

夏天天熱，蒸菜健康營養一定要多吃。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜快手菜

相關食材：茄子

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