釀茄子

美食達人@宸·羽

釀茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子100克; 豬肉100克

輔助料: 蒜末30克; 蔥一根; 泡椒15克; 鹽2克; 醬油1匙; 蚝油2匙; 胡椒粉少許; 雞精少許; 澱粉1勺; 沙茶醬1匙; 油30克

釀茄子的做法步驟

第一步：茄子中切開，取兩段各切三個牙口。

第二步：肉打成末，加澱粉、胡椒粉、蒜末、雞精、沙茶醬、油攪拌均勻。

第三步：配料:蒜末、蔥花、泡椒、水澱粉(醬油、蚝油、雞精、澱粉、水)。

第四步：釀入肉末，放鍋蒸二十分鍾。

第五步：蒸熟。

第六步：蒜末用油爆香後把蒸茄子的水倒入炒鍋

第七步：放入水澱粉和泡椒，炒好澆至釀茄子表面

第八步：撒點蔥花，完成

第九步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子

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