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棗泥菊花包

美食達人@丹妮妮
棗泥菊花包封面圖

菜式簡介
  第一次做這種花瓣面包,面和軟了,花瓣擰著費勁,結果弄得棗泥餡都不好好在裏邊呆著了,呵呵,鼓搗大半天不太成功,老公下班,我說你看看我今天弄得面包咋樣,他打開冰箱門,看到一大包花式面包,脫口而出 不錯啊,從我這就過啦,嘿嘿,不管做的是否成功,能夠得到家人的認可就滿足了,但是下次一定要總結經驗,一定會做的更好滴。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉210克
輔助料
黃油16克
發酵粉3克
白糖30克
牛奶125克
雞蛋1個
棗泥適量

棗泥菊花包的做法步驟

  • 第一步:面包桶內放入稱量好的高粉,發酵粉,白糖,牛奶,半個雞蛋(剩下半個留著最後給面包上色),打開面包機和面功能,揉20分鍾。
  • 第二步:將黃油放入再揉20分鍾。
  • 第三步:揉完了,蓋上保鮮膜醒發至2倍大,蘸點面粉戳一下面團,不會縮,說明面團已醒發好了。
  • 第四步:在案板上揉出空氣,分成大小相等的10個小面團,蓋上保鮮膜,松弛10分鍾。
  • 第五步:棗泥餡分成10個等份,揉圓。
  • 第六步:小面團擀成圓片,包入棗泥餡。
  • 第七步:像包包子一樣包好。
  • 第八步:翻面按扁,切七刀。
  • 第九步:把花瓣豎著擰一下。
  • 第十步:蓋上保鮮膜二次醒發。
  • 第十一步:醒發好的面包,表面刷一層蛋液,進烤箱,180度,上下火,15分鍾。
  • 第十二步:出爐,晾涼再吃。
  • 棗泥菊花包做法技巧/竅門/補充說明:

    建議做這種花朵式的面包,盡量面和的稍硬些,我就是面和的有點軟了,花瓣不太好翻。

    菜譜標簽:烘焙面包
    相關食材:菊花

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