炒黃瓜
菜式簡介
黃瓜營養價值:(轉載)
1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免
疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;
2、抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;
3、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;
4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低;
5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變爲脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
相關人群
一般人群均可食用
1· 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一;
2· 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜一斤(去皮)
- 輔助料
- 五花肉少許
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 紅辣椒適量
炒黃瓜的做法步驟
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