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簡易版的芋圓仙草凍

美食達人@迷糊自如
簡易版的芋圓仙草凍封面圖

菜式簡介
  最近很饞芋圓,外面吃完了,回家還想吃,就自己做一點,好吃又好玩。
  因爲一個人吃,覺得紫薯南瓜的量太大了,偷懶做了個簡化版。總結一點經驗。
  建議還是用口感細膩一點的材料做,粗的粉粉做不出芋圓口感的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
木薯粉一包
玉米粉一包
赤豆粉一包
仙草粉15克
若幹
輔助料
奶粉30克

簡易版的芋圓仙草凍的做法步驟

  • 第一步:木薯粉3勺、2勺豆沙粉(或者玉米粉)、1勺奶粉(用來增香)差不多這個比例,沒看多少克。
  • 第二步:先把幹粉簡單的拌一下,勻了就行
  • 第三步:加入燒開的水,少量一點點加,一邊加一邊攪拌。不要一下子加太多啦!
  • 第四步:揉成不粘手的兩個面團兒。深色的是赤豆粉做的,黃色的是玉米粉做的。
  • 第五步:揉成細條後,用刀切成小塊。
  • 第六步:燒半鍋水。水開後,把做好的芋圓放進去煮一下,煮到浮起來就可以了。煮太久會煮爛的。煮好的雙色芋圓就是這個樣子啦
  • 第七步:仙草粉按照說明書寫的,少許涼水調開,加入燒開的水攪拌。然後燒開,關火晾涼。涼了就會結成黑色的仙草凍。
  • 第八步:成品來了盛碗後,加點蜂蜜吧。之前我都沒有加糖。比較喜歡淡淡的甜味兒。
  • 簡易版的芋圓仙草凍做法技巧/竅門/補充說明:

    1、玉米粉太粗,做出來口感不太好。2、忘記做白色芋圓了,顔色不太好看。3、可以加點切好的水果,加點湯水,會更好看好吃。

    相關食材:仙草

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