筍尖肉片炒年糕

美食達人@小貝是只貓

菜式簡介
　　油焖筍是一道色香味具全的菜，我跟老公都很愛吃。前天逛超市看到了年糕片，其實我很喜歡吃韓國的辣炒年糕，可是我老公非常不喜歡吃韓國菜，爲了能吃到炒年糕，又不是韓國味道，所以我就用油焖筍的方法改良了這道筍尖肉片炒年糕，由于我老公是無肉不歡的人，爲了讓他愛吃，當然要放點肉，味道很香！分享給大家！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 筍適量; 豬肉適量; 年糕適量

輔助料: 青蔥適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 醬油適量; 料酒適量; 味精適量; 姜粉適量; 胡椒粉適量; 香醋適量

筍尖肉片炒年糕的做法步驟

第一步：原料：年糕、豬肉、筍尖、青蔥。

第二步：調料：鹽、糖、味精（蔬之鮮）、醬油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉。

第三步：筍尖斜切成片，放入開水鍋中汆燙一下，豬肉切片，放入醬油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉，拌勻，青蔥切寸段，備用。

第四步：炒鍋油七成熱放入肉片翻炒。（由于有筍，油可以稍微多點）

第五步：然後放入筍。

第六步：放入醬油。

第七步：放入年糕翻炒。

第八步：所有食材翻炒勻後放入適量水，大火水開後，扣蓋中小火煮15分鍾。

第九步：15分鍾後開蓋放入青蔥段翻炒。

第十步：大火沿著鍋邊烹點香醋，放點白糖（忘記拍照），最後出鍋前放入鹽，翻炒到收湯，出鍋裝盤。

第十一步：筍尖肉片炒年糕就作好了！

第十二步：非常香哦！

菜譜標簽：熱菜家常菜小吃

相關食材：筍尖筍年糕

答配菜譜：筍尖與年糕的做法

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