爽口苤藍

美食達人@star68

菜式簡介
　　說起這個苤藍，以前還真不認識，前幾天去菜市場，看到這個還以爲是什麼大頭菜、蘿蔔之類的東西，賣菜的大姐告訴我這個涼拌著很好吃，沒有蘿蔔的辛辣，讓我回家試試看，結果還真是不錯，清香爽口！有時間的話，做好放入冰箱冷藏，等吃的時候再取出來，冰冰涼涼的，也很解膩呢！這不，都做了好幾次了，家裏人都很愛吃！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苤藍1個; 蔥白1段; 幹辣椒3個

輔助料: 花椒20個; 米醋2湯匙; 鹽3克; 糖3克; 香油少許

爽口苤藍的做法步驟

第一步：哈哈，先認識一下苤藍

第二步：把苤藍去皮，先切成片，在切成絲

第三步：幹辣椒切絲、蔥白切絲

第四步：苤藍絲放入容器中，倒入水泡十幾分鍾

第五步：瀝幹水，放入鹽腌製5分鍾左右，擠幹水份，放上蔥絲，幹辣椒絲，倒入米醋、糖

第六步：用大一點的不鏽鋼勺子，倒入油放入花椒，燒到花椒爲黑褐色即可，澆到苤藍絲上，再加幾滴香油拌勻即可

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜

相關食材：苤藍

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