葡萄幹司康

美食達人@霧霜

葡萄幹司康封面圖

菜式簡介
　　有日子沒有做烘培了，之前買的黃油都快要過期了。想想烘培裏只有做司康比較簡單和省事，自己做烘培最大的好處就是可以利用家裏現有的材料。今天的這款司康是用泡打粉做的。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉250克; 黃油60克; 雞蛋50克

輔助料: 白糖10克; 鹽2克; 果珍50ML; 泡打粉6克; 葡萄幹20克

葡萄幹司康的做法步驟

第一步：將低粉、泡打粉過篩，放入提前室溫軟化的黃油。

第二步：用筷子將黃油夾成丁後用手將面粉和黃油搓成面包糠狀。

第三步：將4/5的蛋液和果珍慢慢加入面粉中，邊加入邊用筷子攪拌成絮狀，至無幹粉即可。

第四步：將絮狀面粉稍揉成團即可，將面團擀成厚片，加入葡萄幹。

第五步：將面片對折再擀開，厚1·5cm左右。

第六步：用模具將面片裁開。（我沒有餅幹模具，所以用的月餅模）

第七步：將生胚放入墊油紙的烤盤，刷蛋液。

第八步：烤箱預熱200度，20分鍾即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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