蒜蓉木耳菜

1、不喜大蒜的可用小蔥代替。


【木耳菜】又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角葉，是我國的古老蔬菜。因爲它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受人們的喜愛；

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、疖腫、皮膚炎等病。
因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。