幹煸四季豆
菜式簡介
幹煸四季豆屬于川菜菜系，口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豇豆適量
- 輔助料
- 油適量
- 蔥適量
- 剁椒適量
- 幹辣醬適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 蒜適量
- 姜適量
幹煸四季豆的做法步驟
第一步：四季豆擇成合適的段，去筋，洗幹淨
第二步：幹淨鍋子燒適量水，水開後，放入四季豆略煮一兩分鍾到水再次開
第三步：然後撈出四季豆，瀝幹備用
第四步：准備輔料，蔥花，姜末，幹辣椒，蒜末
第五步：鍋子裏倒少量油，把四季豆放入，小火慢慢煸到表皮微焦
第六步：加入一勺子幹辣醬
第七步：翻炒均勻
第八步：加入所有的輔料，繼續煸
第九步：盛起，裝盤
幹煸四季豆做法技巧/竅門/補充說明：
主要是將菜材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。
用料簡單，煮出來的菜呈翠綠色，味道脆。
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