西瓜皮炒毛豆

美食達人@南京zxb

西瓜皮炒毛豆封面圖

菜式簡介
　　小時候，一放暑假就會到外婆家長住。那時外婆家常吃的一道百吃不厭的小菜總是讓我們久久不能忘懷。現在年老的外婆已經故去多年；我也已經成了兩個寶寶的外婆了，希望這一道百吃不厭的小菜能久久流傳下去，讓大家都百吃不厭。。。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西瓜皮適量; 毛豆米適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量

西瓜皮炒毛豆的做法步驟

第一步：西瓜皮削去瓜瓤，只要最外面的那層花皮，越薄越好。洗淨撒鹽腌漬一天。

第二步：第二天將腌漬好的瓜皮細細切絲。

第三步：再細細地切成粒狀。備用。

第四步：新鮮毛豆剝米，備用。

第五步：油鍋倒入毛豆米翻炒至八成熟，倒入切好的瓜皮粒（以瓜皮粒能沾滿毛豆爲宜），繼續翻炒至毛豆米全熟。加適量雞精，稍微拌炒出鍋裝盤。嘗嘗吧！一定鹹香可口，特別下飯哦！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦夏季食譜産婦晚餐快手菜學生懶人食譜

相關食材：毛豆西瓜西瓜皮

答配菜譜：西瓜皮與毛豆的做法

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