葫蘆瓜肉餡餃子
美食達人@映映愛美食
菜式簡介
很久沒做餃子了，特別想吃，這次用的是葫蘆瓜餡，很鮮甜，真不錯！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 葫蘆瓜半個
- 豬肉適量
- 蔥適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
葫蘆瓜肉餡餃子的做法步驟
第一步：葫蘆瓜1個洗淨刨皮。第二步：取一半葫蘆瓜用擦板擦成絲。第三步：蔥洗淨切蔥花。第四步：豬肉洗淨切丁，肥瘦比2：8。第五步：豬肉剁細，分次加水攪拌上勁，最後加鹽和醬油調味，攪拌均勻。第六步：面粉適量，先用冷水攪拌成小面團。第七步：揉成光滑的面團，醒十幾分鍾。第八步：面團擀成大餃子皮，用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮。第九步：豬肉末和葫蘆瓜絲攪拌均勻。第十步：取適量肉餡，包成餃子。第十一步：部分餃子放冰箱裏冷凍保存。第十二步：鍋裏燒開水，加入餃子煮熟即可。第十三步：吃的時候根據個人喜愛調蘸汁。我用的是白醋和醬油（1:1）以及蒜末調成的蒜醋醬。
