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鄉村小米果

美食達人@面朝陽光
鄉村小米果封面圖

菜式簡介
  這個小米果是在我小時候,每年插秧的季節裏,外婆用來犒勞在田裏插秧的幫工們的點心,每到插秧的時候,村子裏的人們互相幫忙插秧,至下午2:30左右,家庭主婦們就會拎著一桶這樣的小米果,提上幾個碗筷至田間給幫工們送點心。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米粉250克
粳米粉250克
輔助料
豬肉適量
小竹筍適量
豌豆適量
番茄適量
調味料
適量
雞精適量
適量

鄉村小米果的做法步驟

  • 第一步:准備好所有材料。
  • 第二步:粳米粉和糯米粉拌勻,用熱水將米粉揉成粉團。
  • 第三步:將小竹筍、瘦肉、番茄切成丁。
  • 第四步:將米粉團揉成細長條,切成一個個小米果。
  • 第五步:湯鍋入油將所有配菜入鍋加適量鹽炒熟。
  • 第六步:鍋加入適量水加熱。
  • 第七步:將小米果加入湯鍋中一起煮。
  • 第八步:煮至小米果浮起,調入適量雞精即可。
  • 鄉村小米果做法技巧/竅門/補充說明:

    1、揉米粉時一定要用熱水,這樣揉出來的粉團更軟更有粘性。
    2、煮小米果時要等水開再下鍋煮。
    3、小米果要煮至浮起。

    相關食材:小米

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