毛豆燒鹹魚

美食達人@親親親親

毛豆燒鹹魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 毛豆500克; 鹹魚250克

輔助料: 糖適量; 雞精適量; 鹽少許

毛豆燒鹹魚的做法步驟

第一步：原料圖：鹹魚切小塊，毛豆剝好（注意剝毛豆的時候要小心，盡量不要弄髒，毛豆不能洗，洗過口感就差了）

第二步：鍋裏熱油（油多點），將毛豆放入炸至皮起皺。取出備用。

第三步：鍋中剩油下姜片爆香，將鹹魚塊放入兩面稍煎下。

第四步：倒入毛豆加入清水不要沒過魚塊，大火燒開，加入，料酒，糖，鹽（鹹魚本身就很鹹，鹽可以不用，我用的是自己腌製的鹹魚所以加很少的鹽）調味，改小火煮10分鍾左右，改大火將水收幹，加少量雞精即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：毛豆

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