西芹牛柳

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　牛肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，營養豐富，可補血，並能增強人的體質，是一種非常好的食材。西芹與牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一種非常好的搭配。

第一步：牛肉切成1厘米厚的片。

第二步：用刀背將牛肉剁松。

第三步：切成長條。

第四步：放入碗中加入蛋清，五香粉，少許美極鮮，澱粉。

第五步：抓勻腌製20分鍾。

第六步：西芹去葉洗淨切段。

第七步：熱鍋下油，放入少許蔥姜炝鍋。

第八步：放入腌製好的牛肉滑散炒至八成熟。

第九步：盛出備用。

第十步：另起鍋下油，放入西芹翻炒至斷生。

第十一步：再放入牛柳旺火翻炒30秒。

第十二步：加入美極鮮。

第十三步：翻炒均勻關火。

第十四步：盛盤，一道美味的西芹牛柳就做好了。

西芹牛柳做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉必要直接切成條。先用刀背剁一剁，可以使炒出來的牛肉非常松軟。

相關食材：西芹

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