一吃忘不了--秘製可樂雞翅

美食達人@lywm1990

菜式簡介
　　這是一盤絕對能夠抓住你味蕾的好吃的

輔助料: 糖適量; 草果1顆; 肉蔻1顆; 丁香適量; 小茴香適量; 百蔻1至2顆; 香葉適量; 花椒適量; 大料1顆; 蔥適量; 幹辣椒適量; 姜適量

第一步：配料圖

第二步：首先買來的雞翅冷水下鍋進行飛水，冷水下鍋可以有效的去除血水，這樣口感會非常好

第三步：我在飛水的時候加了少許料酒和蔥姜，有效的將雞翅裏面的血水排除，這個過程到用有尖的東西輕紮雞肉後裏面不在有血水流出即可

第四步：鍋中坐油將白糖放入鍋中（冰糖也行）

第五步：炒至所有的糖融化均勻，並變成深色，開始冒大泡，這時一定要注意火，不然容易讓糖糊掉

第六步：將雞翅倒入鍋中進行翻炒，讓雞翅均勻裹上糖色，這個過程一定要注意做好安全措施，做得時候油非常容易飛出來燙傷人

第七步：這是翻炒均勻的效果

第八步：將所有的香料一起放入鍋中煸香

第九步：向鍋中加入適量可樂，莫過雞翅剛剛好，一般一瓶正好，加蓋進行炖煮，開鍋後轉小火

第十步：大概需要二十分鍾左右開始收汁調味，如果想讓湯汁沾滿雞翅可以稍微勾個芡，不喜歡勾芡的可以直接開大火收汁

第十一步：成品圖

一吃忘不了--秘製可樂雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

這是一款老少皆宜的菜，所需要的調料在超市都能買到

相關食材：雞翅

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