秘製紅燒牛腩

美食達人@帥帥小廚

秘製紅燒牛腩封面圖

菜式簡介
　　紅燒牛腩想要嫩要加料啊

耗時/難易度: 口味五香; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛腩肉750克

輔助料: 蔥適量; 冰糖30克; 幹木瓜30克; 白酒75克; 姜適量

調味料: 花椒10克; 桂皮5克; 白芷3克; 草果3克; 八角5克; 茴香5克; 辣椒適量; 香葉2克; 生抽50克; 老抽20克

秘製紅燒牛腩的做法步驟

第一步：准備好材料

第二步：牛腩入油鍋煸炒發白即可

第三步：依次加入酒，生抽，老抽和冰糖

第四步：打去浮沫

第五步：把蔥姜和料包還有肉一同加入砂鍋

第六步：小火慢炖2小時，出鍋前加入適量鹽和味精

秘製紅燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

加入木瓜片是爲了叫牛肉嫩，這裏的木瓜是菜木瓜不是水果木瓜，如果沒有也可以加山楂或者陳皮代替

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩

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