可以吃的牛奶-【廣東甜品姜撞奶】
菜式簡介
俗話說的好:冬吃蘿蔔夏吃姜。夏天裏不妨做菜時候多放點姜,對身體大有好處啊。
今天我就自製一道美味的甜品---姜撞奶。
關于姜撞奶,曾有傳說。從前,在廣東番禺沙灣鎮,一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病,後知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆無法喝下去,媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗裏,奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了,婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了,沙灣人把“凝結”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。
由于姜撞奶得熱著吃,所以除了廣東其他地方很難吃到,(我就是其中之一啊),不過我發現其實做法也不是很難,自己在家同樣可以自製美味。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 全脂牛奶一包
- 輔助料
- 生姜一大塊
- 奶粉兩大勺
- 調味料
- 糖適量
可以吃的牛奶-【廣東甜品姜撞奶】的做法步驟
可以吃的牛奶-【廣東甜品姜撞奶】做法技巧/竅門/補充說明:
1、生姜要選新鮮的老姜並且即擦即用。
2、牛奶一定要選全脂牛奶,脂肪含量越高越好,正宗的姜撞奶用的是水牛奶(脂肪含量很高的),我在這裏加了奶粉增稠效果也不錯。
3、至于糖可以根據個人口味,如果習慣姜味或者減肥可以少加甚至不加。
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