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豌豆炒肉

美食達人@秀我自己
豌豆炒肉封面圖

菜式簡介
  豌豆很有營養,其中所含的賴氨酸(其他糧食所沒有的)是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用。 她還富含維生素A,可以起到美容的作用,女性朋友和正在長身體的孩子不妨常吃。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
帶皮豌豆700克
輔助料
豬肉150克
蔥花適量
姜片適量
調味料
適量
適量
花椒面適量
老抽適量

豌豆炒肉的做法步驟

  • 第一步:豌豆粒和皮(很多人嫌麻煩皮子都扔掉,其實皮子也挺好吃的)洗淨分放,豬肉切片
  • 第二步:油熱後爆香蔥花姜片,放入肉片煸炒變色
  • 第三步:倒入豌豆粒翻炒
  • 第四步:調入鹽,花椒面,老抽和少量的糖,加入一小碗的水炖5分鍾
  • 第五步:鍋中還剩少量的湯汁時下入豌豆皮在煮2分鍾
  • 第六步:大火收汁即可盛出
  • 豌豆炒肉做法技巧/竅門/補充說明:

    但是也要注意豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:豌豆

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