蝦仁炒豌豆

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　豌豆與蝦仁的搭配，可謂是黃金搭檔，色彩誘人，香甜可口。豌豆含優質蛋白質，粗纖維，磷脂，膽堿，人體所需的八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營養物質。孩子吃了補鈣長個，保護視力，女人吃了美白嫩膚。

第一步：准備食材，新鮮的豌豆洗淨，韭菜去掉老皮，淡鹽水中浸泡10分鍾，反複清洗幹淨。

第二步：大蝦把殼剝下來，剝好的蝦仁挑出蝦線，反複沖洗幹淨，用少量鹽和料酒腌製一會兒。

第三步：韭菜切段。

第四步：鍋中加入適量的水，水開下入豌豆焯水，最好悶一會，至豌豆煮熟變軟爲好。

第五步：炒鍋加入適量的油，下入蝦仁翻炒。

第六步：加入豌豆、韭菜段翻炒，注意不要炒過了。

第七步：加入鹽、蘑菇粉調味，喜歡的可以勾薄芡。

第八步：出鍋裝盤。。

蝦仁炒豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、豌豆與蝦仁搭配一起，能提高食物的營養價值，老少皆宜，常吃增強免疫力。
2、豌豆豌焯水，最好悶一會，至豌豆煮熟變軟爲好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁豌豆

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