蒜香豌豆肉卷

美食達人@林舒

蒜香豌豆肉卷封面圖

菜式簡介
　　做法簡單，成品外焦裏嫩，蒜香獨特，食用時沾番茄沙司味道更好。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉餡300克; 米飯100克; 面粉適量

輔助料: 水發木耳20克; 熟豌豆50克; 幹豆腐300克; 澱粉50克

調味料: 蒜半頭; 姜粉一小勺

蒜香豌豆肉卷的做法步驟

第一步：木耳剁碎，蒜切米。把肉餡、豌豆、木耳、蒜米、姜粉攪拌均勻，稍微加點水把肉弄散，我這次加了一個雞蛋清，所以水很少。

第二步：繼續加少許米飯，這要看肉的多少而定，不能太多大概肉的體積的一半就好了。攪拌均勻。
最後加少許澱粉，拌勻待用。

第三步：先用面粉加水調一個面糊。把豆腐皮鋪在案板上，上面抹上面糊。將肉餡放在一頭弄成條形。

第四步：從一頭卷起，封好口，兩邊用手壓一下。

第五步：卷好的是這樣的

第六步：卷好的卷子放入蒸鍋蒸15分鍾。取出稍微涼一下。

第七步：入油鍋炸至金黃撈出。

第八步：切塊擺盤即可。

第九步：吃時沾番茄沙司，口感更好。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：豌豆

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