囧囧的熊貓面包
菜式簡介
看到這麼可愛的熊貓面包圖片，可算讓我找到了做法。。看著就有食欲啊~有時間試試~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 方包600克（(206 X 108 X100毫米)）
- 輔助料
- 高筋面包粉230克
- 低筋蛋糕粉70克
- 砂糖30克
- 牛奶適量
- 蛋黃適量
- 鹽4·5克
- 無鹽黃油18克
- 即溶酵母4克
- 綠茶粉8克（溶解在 10克 沸騰熱水中）
- 可可粉8克 （溶解在 8克 沸騰熱水中）
囧囧的熊貓面包的做法步驟
2· 把所有材料（除了最後兩樣）放入面包機，設置到面團發酵，揉捏20分鍾，停止運轉，重啓周期，再揉捏15分鍾。
3· 把面團分成3份(總共大概 560g): 75g 的巧克力面團, 210g 普通，剩下的不到280克是綠茶
4· 把巧克力粉加到75克的面團裏，揉捏到成色均勻；綠茶粉加到280克面團裏，一樣揉捏均勻
5· 3個面團分別獨立放在抹油的碟子上，覆以油潤布膜發酵30到40分鍾·
6· 把空氣擠壓出面團，再悶20到30分鍾。
第二步：7· 用90g 普通面團做臉，2 片27g的巧克力面團做眼睛。
第三步：8· 兩眼間的空檔填入30g普通面團
第四步：9· 把剩下的面團圍在面模外面。
第五步：10· 把剩下的巧克力面團分成兩份(17·5g一份)做耳朵
第六步：11· 用70g綠茶面團添補耳朵間的空隙
第七步：12· 剩下的綠茶面團圍在剛完成的臉模外面。
第八步：13· 把面團放在抹油的方包鐵鍋上，蓋上蓋子，50到60分鍾密閉（比如可以放在微波爐裏）
14· 200℃ 烘焙25 – 30 分鍾（這個可以根據個人烤箱情況調節，寶烤加蓋土司，習慣用190度40分鍾）
囧囧的熊貓面包做法技巧/竅門/補充說明：
1、面團發酵好後，取出加可可粉或者抹茶粉時，蓋上濕布，避免表皮幹裂。
2、可可粉、抹茶粉比較幹容易吸水，可適量加入些水。
3、熊貓臉會因爲面團發酵而變化，不會出來一模一樣的
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