非油炸更健康-無錫排骨

美食達人@guoli1007

非油炸更健康-無錫排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 肋排400克

輔助料: 蔥1段; 姜4片; 蒜3瓣; 生抽適量; 白糖適量; 番茄醬適量; 鹽適量; 油適量

非油炸更健康-無錫排骨的做法步驟

第一步：肋排洗淨切段後，放入開水鍋中氽燙去除血水，撈出洗淨控幹備用。

第二步：蔥切段，姜，蒜切片。

第三步：鍋中倒入適量油，放入蔥，姜，蒜用中火將香味煸出。

第四步：倒入控幹水分的排骨，翻炒均勻。

第五步：調入生抽。

第六步：擠入番茄醬。

第七步：加入白糖炒均。

第八步：倒入開水

第九步：大火煮開。

第十步：蓋上鍋蓋，用中小火炖。

第十一步：烹製一半的時候，依口味調入適量的鹽。

第十二步：快好時要多觀察多攪拌，直至湯汁收濃即可。

非油炸更健康-無錫排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮到最後時，湯汁越來越少，要不時的翻動一下排骨，可以均勻入味上色。

2·番茄醬喜歡就稍多放一些，味道好顔色也很漂亮。

3·添水時一定要加開水

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：排骨

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