夏日小炒之鹹肉爆炒紫甘藍
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紫甘藍適量
- 青椒適量
- 鹹肉適量
夏日小炒之鹹肉爆炒紫甘藍的做法步驟
夏日小炒之鹹肉爆炒紫甘藍做法技巧/竅門/補充說明:
紫甘藍以紫紅色的葉球供食用,營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。每100克食用部分含蛋白質1·4克,脂肪0·1克,糖3·3克,鈣57毫克,磷42毫克,鐵0·7毫克。
紫甘藍具有重要的醫學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素U,胡 蘿蔔素,鈣、錳,钼以及纖維素。在國際醫學領域,甘藍是一種重要的護肝藥品,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝髒功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白,這都是協助肝髒解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中,甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領先,是目前醫學界非常推崇的十字花科植物之一。