清蒸土豆牛肉丸

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　土豆牛肉，可以一起紅燒，土豆牛肉做成的丸子也不錯，呵呵。清淡可口，老少皆宜。

第一步：把牛肉用清水漂去血水。

第二步：去筋膜，剁成肉糊。

第三步：加入蛋清一個，調料，攪拌，腌製15分鍾。

第四步：把土豆清洗幹淨。

第五步：切好土豆，焯水。

第六步：焯過水的土豆上鍋蒸熟。約15分鍾。

第七步：蒸熟的土豆，搗碎成泥。

第八步：把腌製過的肉糊和土豆泥和在一起。

第九步：做成丸子。

第十步：把做好的土豆牛肉丸，封起來上鍋蒸15分鍾左右。時間長久看丸子大小。

第十一步：蒸好的土豆牛肉丸子。

清蒸土豆牛肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、土豆也可以用高壓鍋煮熟，減少時間。
2、土豆泥，可以在菜板上用刀壓出來。
3、裝丸子的碟子下要先放油，要不會粘。

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