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自創百合蓮子葛粉糕——狗盤子盛出的美食

美食達人@多多丁
自創百合蓮子葛粉糕——狗盤子盛出的美食封面圖

菜式簡介
  葛根粉,又稱葛粉,具有清涼下火,開胃下食,利尿解酒有特效,還可以補充氨基酸和微量元素,是日常保健的好幫手。
  時值盛夏,又是采蓮食蓮的季節,今年蓮子來得早,街頭已有青嫩的蓮篷上市,那年在杭州才知道新鮮蓮篷是可以直接吃的。
  鮮百合來自遙遠的蘭州,可以炒菜或做糖水,自從玉樹震後,鮮百合的身價就高企不下。
  蓮子和百合都是健康食材,具有清潤、安神,潤肺的作用,葛根粉清熱解毒,三者相合,做個簡單的甜品,已是老少鹹宜,利用葛根的澱粉性,加水泡開的濃度不同可以做成液態或半固態,隨個人喜好,非常方便。
  都市人繁忙的工作,忙碌地生活,這款甜品不但可以爲你褪去疲勞,還可以安神助眠。
  趁著新鮮蓮子的季節,可以盡情地享用!
  新買的漂亮狗盤子,還沒有舍得給狗狗用,讓它主人我先來顯擺一下咯,真的很可愛!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
鮮百合1包
鮮蓮子50克
葛根粉2包
輔助料
枸杞數粒
清水500-600ML
調味料
砂糖30克

自創百合蓮子葛粉糕——狗盤子盛出的美食的做法步驟

  • 第一步:主材一起亮相
  • 第二步:鮮百合,去蒂分瓣,洗淨,瀝水
  • 第三步:我用的是冷凍的鮮蓮子,只需要解凍洗淨就可以
  • 第四步:燒水滾開後先下蓮子中火煮10分鍾,再倒入百合,共煮10分鍾,撈起備用
  • 第五步:百合較蓮子易熟,不用時間太長,鮮蓮子煮至心軟就可以了,鮮蓮子是粉粉的,因爲想清熱,故沒有去掉蓮心,也可以去掉蓮心。另:蓮心也有清熱解毒的功效哦,稍苦
  • 第六步:500-600ml清水燒開,加糖都成糖水
  • 第七步:葛根粉倒碗內,用涼開水預先融化,再倒入糖水攪拌成半糕狀
  • 第八步:倒入狗盤子,把蓮子和百合放進去,上面放幾粒枸杞,就可以了
  • 自創百合蓮子葛粉糕——狗盤子盛出的美食做法技巧/竅門/補充說明:

    1、葛根粉遇熱水即凝固,所以應該先用涼開水調開,再倒入熱水,邊倒邊攪動。
    2、兌水的比例可以自由掌握,想凝固些就少水,反之就多水。
    3、沖好後馬上可以食用,想清涼些就放冰箱稍微冷藏個把小時。
    4、蓮心也是要以食用的,味道稍苦。

    這是一款快速、簡單和保健的甜品,希望可以提高大家的睡眠質量!

    相關食材:百合蓮子

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