涼拌菜
美食達人@keroppi
菜式簡介
夏天到了，什麼都要吃涼的，菜也想吃涼的，那就涼拌吧。。嘻嘻。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 胡蘿蔔1根
- 木耳適量
- 蓮藕2節
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 香菜適量
- 花生適量
- 芝麻適量
- 調味料
- 油炸辣子一勺
- 米醋半勺
- 香醋半勺
- 花椒油一勺
- 鹽半勺
- 生抽一勺
- 糖少許
涼拌菜的做法步驟
第一步：材料備用，根據需要和愛好決定各種食材的量。第二步：胡蘿蔔、土豆刨絲，如果沒刨絲器則要辛苦一點切絲。第三步：木耳切絲、蓮藕切成3mm左右的薄片。第四步：大鍋煮沸水，將各種材料分別下去焯熟。大概一分鍾即可。第五步：記得土豆切絲後得用清水洗兩遍，並浸在水中。第六步：各種食材都得焯水。第七步：焯過水的食材撈起放入冷水或冰水中。第八步：擺盤待用。第九步：將所有調料倒在一起調勻。蔥切成蔥花，蒜切比蒜蓉大一點，香菜切小。第十步：花生米買的是現成的，白芝麻我是買回來自己炒的，也可以買現成的。第十一步：把配料都撒在上面。第十二步：最後淋上調出來的醬汁即可。
